Străbunica știe tot

Trucuri pentru un orez delicios

Cu toții vrem să ne iasă cât mai bune preparatele pe care le gătim. De multe ori ne reușește, de alte ori nu. Micile trucuri ne sunt de ajutor și de aceea m-am gândit ca, periodic, să vă dau câteva trucuri în bucătărie.

Înainte să pui orezul la fiert îl speli în multe ape pentru a ieși amidonul.

Pentru ca bobul de orez să rămână întreg și alb pune în apa care fierbe o felie de lămâie.

Când orezul pentru salate este aproape fiert, adaugă un pahar cu lapte. El va fi mai gustos și mai ușor de digerat.

Pentru ca orezul să nu se lipească, după primul clocot, pune-l într-o strecurătoare, clătește-l și pune-l din nou la fiert.

Pentru orezul cu lapte, îl fierbi pe jumătate în apă mai puțină și după aceea adaugi laptele.

Orezul îl fierbi la început la foc maxim și după primul clocot îl acoperi și dai focul la minim.

Sfaturi pentru preparate cu ouă

Ouăle se decojesc mai ușor dacă pui în apa în care le fierbi sare și puțin oțet.

Pentru ca omleta să iasă mai pufoasă, bați albușurile separat și adaugi, rând pe rând, gălbenușurile și o linguriță de făină dezlegată cu puțin lapte sau apă.

Omleta va avea un gust excelent dacă adaugi la două ouă bătute o lingură cu brânză sau cașcaval ras.

Pentru ca piureul de cartofi folosit la tartele sau plăcintele cu legume să fie mai pufos, poți adăuga în el două albușuri bătute spumă.

Pentru ca să ai ouă moi, le fierbi trei minute, pentru ouă tari – 5-7 minute, iar dacă le fierbi 10 minute, gălbenușul își va schimba culoarea și va fi foarte greu de digerat.