Străbunica ştie tot

•  Legumele spălate şi tăiate mărunt pentru salate nu se ţin mult timp nefolosite, deoarece îşi pierd din vitamine şi prospeţime.

• Zarzavatul veşted îşi revine dacă este ţinut câteva ore în apă rece cu o lingură de oţet.

•  Salata verde spălată frunză cu frunză sub jetul de apă rece, pusă în pungă de plastic şi păstrată la rece, poate rămâne proaspată 2-3 zile.

•  Pentru că ţelina servită la masă să aibă culoarea albă, aceasta se ţine 2-3 ore în apă cu oţet înainte de preparare.

• Fierberea legumelor în aburi înmoaie celuloza acestora mai bine iar pierderile în vitamina C sunt mai mici.

•  Legumele îşi păstrează mai mult din valoarea nutritivă dacă se fierb în apa clocotită, sărată.

• Pentru a-şi păstra culoarea verde, fasolea păstăi şi mazarea verde se fierb în vase cu capac, adăugându-se în apă un varf de cuţit de bicarbonat de sodiu.

• Spaghetele vor fi mai gustoase dacă în apă în care fierb adăugăm o foaie de dafin.

•  Blatul de tort se coace în primele 5-10 min la foc iute, apoi la foc domol, ceea ce îi va asigura o creştere frumoasă.

•  Fructele, rahatul şi nuciile folosite la prăjituri se trec prin făină, pentru a nu se lăsa la baza tăvii.

•Aluatul pentru tarte va fi mai fin şi mai gustos dacă adaugi în compoziţie măr ras.

• Căpşunile folosite pentru decor trebuie stropite cu alcool sau coniac , ca să-şi menţină savoarea şi culoarea.