Sfaturi utile pentru orice gospodină

Cartofi

Nu puneţi lapte rece în piure pentru că va căpăta o culoare uşor cenuşie! Pentru un piure fin, gustos şi alb folosiţi laptele fierbinte.Pentru un piure reuşit folosiţi cartofii albi.
Un piure deosebit se prepară şi din cartofi copţi în coajă, zdrobiţi, amestecaţi cu unt, puţin lapte călduţ, sare după gust şi un ou crud. Se bat bine şi se obţine un piure pufos, cu un gust minunat şi o culoare aurie.
În cazul în care s-au înnegrit cartofii curăţaţi, puneţi-i să fiarbă în apă în care adăugaţi câteva picături de oţet şi cartofii devin albi. Nu se simte gustul oţetului.

Ciuperci
Ciupercile albe, după ce sunt curăţate, se înnegresc sau îşi schimbă uşor culoarea. După ce le-aţi curăţat, stropiţi-le cu suc de lămâie şi îşi vor păstra aspectul alb.
Dacă trebuie să folosiţi numai cupele ciupercilor, nu aruncaţi codiţele. Este bine să le tocaţi şi să le păstraţi în congelator, sau uscaţi-le netăiate dacă aveţi aparat de uscare a legumelor. Le veţi folosi la alte preparate, pentru a le da un gust deosebit.

Ceapă
Pentru a nu lăcrima atunci când curăţaţi ceapă încercaţi să o curăţaţi sub jet de apă sau udaţi des cuţitul pe care-l folosiţi la tăiat. Imediat ce aţi scos foile, puneţi ceapă într-un vas cu apă pentru 10-15 minute, o veţi tăia mai uşor şi fără lacrimi.
Presăraţi peste ceapa tocată, un praf de făină, amestecaţi uşor ca să cuprindă toată cantitatea de ceapă şi apoi o puneţi în uleiul încins. Veţi obţine o ceapă călită mai gustoasă, care nu se mai arde. Această metodă poate fi folosită doar de persoanele care nu au probleme cu stomacul sau ficatul.