Cum să te hrănești corect și sănătos vara asta

Te simți mai moleșit în această perioadă? Poate fi din cauză că nu mănânci ceea ce trebuie! Atunci, înseamnă că sfaturile noastre vin la țanc!

Bea cel puțin doi litri și jumătate de apă

Primul lucru la care trebuie să te gândești dimineața este apa! Plată sau minerală, apa nu trebuie să îți lipsească din meniul zilnic. Bea cel puțin 2,5 litri de apă și chiar mai mult, dacă depui efort fizic.

Nu te îmbăta cu gândul că apa rece te va răcori! Apa rece se elimină mai repede prin transpirație, pe când cea caldă sau la temperatura camerei este asimilată mai ­bine, prin urmare vei fi mai hidratat.

Consumă fructe și legume colorate

Mănâncă fructe și legume cât mai colorate (morcovi, ardei gras roșu, roșii, pătrunjel, broccoli, porumb). Acestea conțin vitaminele A, C și E, precum și alți antioxidanți, care ne protejează pielea de efectele nocive ale razelor soarelui.

Mizează și pe fructele și legumele care te hidratează: țelină, castraveți, căpșuni, pepene, măr și ­caise. Acestea nu ­numai că îți potolesc setea, dar îți oferă și vitaminele și mineralele de care ai nevoie.

Nu sări peste mese

Pentru a evita căderile de glicemie sau de calciu, care pot fi mai frecvente pe caniculă, nu sări peste cele trei mese ale zilei și peste cele două-trei gustări. O altă variantă ar fi să mănânci puțin și des: adică patru-cinci porții mai mici, consumate la un interval de trei-patru ore.

Evită grăsimile «rele» și prăjelile

Este bine să eviți preparatele bogate în grăsimi și prăjelile, pentru că au mai multe calorii și au un efect termic asupra organismului (cresc ușor temperatura corpului), precum și pe cele sărate (mezeluri, brânzeturi fermentate), pentru că duc la retenția de apă.

Alege meniurile ușoare

Ideale pentru micul dejun sunt cerealele integrale, iaurtul, brânza proaspătă de vaci și ouăle fierte, pentru prânz, supele și ciorbele de legume cu zarzavaturi, carnea de pui, de vită și peștele, orezul cu legume, mâncarea de păstăi, iar pentru cină, salatele în diverse combinații (roșii și mozzarella, de ton, orientală, cu iaurt și castraveți etc.) sau legumele la grătar.

Igiena în timpul mesei ține bolile departe

Multe dintre îmbolnăviri, inclusiv cea cu „bacteria ucigașă” (E. coli), ar putea fi prevenite dacă respectăm regulile elementare de igienă. De aceea, spală-te cât mai des pe mâini. De asemenea, spală sub jet puternic de apă legumele și fructele.

Berea te deshidratează

Evită excesul de cafea, de băuturi care conțin cofeină, precum și alcoolul, deoarece au efect diuretic, ceea ce, implicit, duce la deshidratare. În plus, alcoolul scade vigilența, prin urmare nu mai poate fi sesizat, de pildă, pericolul insolației.

Prepară-ți acasă deserturi sănătoase

Pofta de dulce ți-o poți potoli cu deserturi sănătoase! Un „dulce” delicios îți poți pregăti foarte ușor din fructul preferat, pe care îl pisezi și-l pui într-un iaurt simplu. Lasă-l la congelator două ore. O altă variantă sănătoasă este salata de fructe.

Atenție la toxiinfecția alimentară!

Vara, pericolul toxiinfecțiilor este mai mare, din cauză că germenii se răspândesc cu mai mare repeziciune, iar alimentele se alterează mai ușor. De aceea, evită să cumperi produse alimentare „de stradă”: mici, înghețată, produse de tip fast-food (hamburger, hot-dog) și ferește mâncarea de insecte sau de animale.

Cum păstrăm alimentele pe căldură

Din cauza temperaturilor ridicate, alimentele se alterează mai repede și riscăm să facem toxiinfecții alimentare. Află ce trebuie să faci ca vara asta să eviți neplăcerile digestive. Germenii care provoacă toxiinfecții se multiplică rapid când alimentele stau la temperaturi ridicate, așa cum sunt cele care se anunță în acest sezon. Primele semne că am mâncat un aliment contaminat sunt: greața, vărsăturile, diareea, durerile de cap și febra. Ele pot să apară imediat după masă sau chiar cu 48 de ore mai târziu. Severitatea infecției digestive diferă de la o persoană la alta, în funcție de starea generală a organismului, de imunitate, de cantitatea de toxine ingerate, dar și de vârstă. Copiii și vârstnicii pot să facă toxiinfecții care produc deshidratare puternică și care pot duce chiar la deces în cazuri grave.

Mâncarea gătită, rapid în frigider

Ouăle și toate preparatele care le conțin (maioneze, aluaturi), laptele și preparatele cu lapte (smântână, frișcă, brânză), carnea și mezelurile se alterează cel mai ușor pe căldură.

La fel și mâncărurile gătite, dacă nu sunt puse la frigider în cel mult două ore de la preparare. și carnea poate dezvolta germeni dacă nu este congelată sau gătită cât mai repede după cumpărare, pentru că microbii se dezvoltă rapid pe căldură.

Separă alimentele gătite de cele crude

Este important și modul cum așezi mâncarea pe rafturi. Astfel, carnea crudă trebuie depozitată separat de alimentele gătite, la fel fructele și legumele.

Cel mai bine ar fi să alocăm rafturile superioare pentru mâncarea gătită, iar pe cele inferioare pentru alimentele nepreparate și pentru legume și fructe.

Ia-ți o geantă frigorifică la picnic

În unele situații, cum ar fi nunțile și botezurile, nu putem face mai nimic pentru a preveni o toxiinfecție alimentară, pentru că nu putem ști în ce condiții au păstrat preparatele la restaurant.

Însă când mergem la picnic sau când luăm mâncare pe plajă, ar trebui să avem grijă punând alimentele într-o geantă frigorifică.

Spală bine fructele și legumele

Să nu crezi că nu poți face toxiinfecție alimentară dacă mănânci legume și fructe în loc de carne și ouă! și coaja lor poate fi contaminată.

Pune-le întotdeauna în frigider după ce le-ai spălat bine, sub un jet puternic de apă rece. Altfel, germenii pot ajunge și în celelalte alimente din frigider, iar dacă ingerăm o cantitate mare, toxiinfecția va fi mai serioasă.

Inclusiv coaja pepenelui și a fructelor de kiwi trebuie spălată, pentru că atunci când le tai pe farfurie, lama cuțitului împrăștie germenii în pulpa fructului. Dacă fructele sunt alterate pe unele zone, îndepărtează partea stricată, pentru că ea poate conține toxine.

Așa previi toxiinfecțiile!

Spală-te bine pe mâini înainte de a mânca, precum și înainte de a găti.

Nu lăsa mult timp alimentele pe masă după ce ai mâncat. Bagă-le cât mai repede în frigider!

Acoperă toate vasele cu mâncare din frigider. Dacă un aliment este alterat, le poate contamina și pe celelalte în cazul în care nu sunt acoperite cu un capac.

Renunță la alimentele care au stat în soare mai mult de două ore. Dacă afară sunt mai mult de 32 de grade Celsius, ele se pot altera în numai o oră.