Direcția pentru Agricultură Vâlcea vă pune la dispoziție condițiile de comercializare cu amănuntul a vinului de masă în vrac

• Comercializarea cu amănuntul a vinului de masă în vrac în piețe, târguri, oboare, pe marginea soșelelor, în spații improprii este interzisă și se sancționează contravențional.

Directorul Executiv al Direcției pentru Agricultură Vâlcea, ing. Florel Bădele , aduce în prim planul atenției o problemă importantă a comercializării cu amănuntul a vinului de masă în vrac: verificarea și controlul respectării prevederilor legale privind condițiile de comercializare cu amănuntul a acestui produs, constatarea contravențiilor și aplicarea sancțiunilor.

Județul Vâlcea deține importante suprafețe de teren cultivate cu viță de vie. Lipsa unor capacități de îmbuteliere pentru o parte semnificativă a producției de vin determină comercializarea acestui produs

în anumite condiții.

Comercializarea cu amănuntul a vinului de masă în vrac se face exclusiv în spații comerciale autorizate în acest scop, care să asigure menținerea caracteristicilor fizico-chimice și organoleptice ale vinului.

În spațiile destinate comercializării cu amănuntul a vinului de masă în vrac, este interzisă comercializarea produselor alimentare și nealimentare neambalate.

Pentru menținerea caracteristicilor fizico-chimice și organoleptice ale vinurilor de masă supuse comercializării cu amanuntul, spațiile comerciale destinate acestui scop trebuie să îndeplinească condițiile de igienă corespunzătoare, precum și următoarele condiții minime de dotare:

- sistem de ventilație;

- sistem de menținere a unei temperaturi optime;

- sistem de alimentare cu apă și de canalizare;

- pardoseală din materiale minerale (gresie, faianță etc.);

- vase confecționate din materiale care să nu contribuie la deprecierea produsului depozitat (lemn, sticlă, inox, polistif);

- certificat de litrare, pentru recipientele cu o capacitate mai mare de 300 litri.

Vasele din care se comercializează cu amănuntul vinul de masă în vrac vor fi etichetate vizibil și lizibil pentru cumpărător, iar în sistemul de etichetare vor fi cuprinse minimum următoarele indicatii: categoria de calitate – vin de masă; tipul de vin dat de continutul in zahar: sec, demisec, demidulce, dulce; culoarea vinului supus comercializarii; anul de productie; furnizorul si numarul autorizatiei acordate pentru spatiul de comercializare.

În cazul utilizării recipientelor cu capacitate mai mare de 500 litri, este obligatorie asigurarea protecției antioxidante prin utilizarea de gaz inert (CO2, N2 etc.).

În spațiile comerciale autorizate pentru vânzarea cu amănuntul a vinului de masă în vrac este interzisă depozitarea permanentă sau temporară a altor loturi de vin de masă în vrac decât cele destinate comercializării.

Autorizarea spațiilor destinate comercializării cu amanuntul a vinurilor de masă în vrac se face de către Direcțiile pentru Agricultură județene.

În vederea autorizării, comercianții de vin de masă în vrac solicită în scris, Direcției pentru Agricultură, autorizarea spațiului de comercializare.

Eliberarea autorizație se face în termen de 30 de zile de la data solicitării, pe baza procesului-verbal de constatare a îndeplinirii condițiilor de autorizare, întocmit de Inspecția de Stat pentru Controlul Tehnic Vitivinicol.

Autorizațiile eliberate de către Direcțiile pentru Agricultură Județene și a municipiului București se vizează anual, în urma verificării de către inspectorul vitivinicol a menținerii condițiilor care au stat la baza autorizării.

Comercianții cu amănuntul de vin de masă în vrac au obligația efectuării recepției cantitative și calitative a vinului aprovizionat, înainte ca acesta să fie supus comercializării cu amănuntul.

Recepția calitativă se face în momentul aprovizionării și constă în prelevarea de probe și transmiterea unei probe prelevate la un laborator autorizat, în vederea efectuării analizelor fizico-chimice și organoleptice.

Analizele fizico-chimice pentru atestarea calității vinului de masă sunt: concentrație alcoolică, aciditate totală exprimată în acid tartric, aciditate volatilă exprimată în acid acetic, dioxid de sulf liber, dioxid de sulf total, extract sec nereducător, zahar reducător și densitate relativă.

Prelevarea probelor din loturile de vin de masă aprovizionat se va face în prezența atât a comerciantului, cât și a furnizorului.

Din fiecare lot de vin de masă se vor preleva câte 3 probe de minimum 750 ml, care vor avea următoarele destinații: o probă se pastrează la furnizor, o probă pentru comerciant și o probă se transmite la un laborator autorizat.

Probele prelevate vor fi sigilate atât de către furnizor, cât și de către comerciant și vor avea menționate pe etichetă:

- categoria de calitate a vinului;

- cantitatea de vin pentru care s-a prelevat proba;

- numărul buletinului de analiză;

- data și locul prelevării probei;

- numărul mijlocului de transport al vinului;

- semnătura furnizorului și cea a comerciantului.

Comercianții au obligația să păstreze probele prelevate din vinul de masă achiziționat, timp de 30 de zile de la epuizarea lotului respectiv și sunt obligați să țină evidența acestor vinuri conform Registrului de intrări/ieșiri pentru comercializarea vinurilor de masă în vrac. Intrările corespund cantităților de vin de masa înscrise în documentele de însoțire a transporturilor de produse vitivinicole în vrac și se operează în cel mult 24 de ore de la efectuarea lor. Iesirile cantităților de vin se operează zilnic, iar stocurile trebuie să corespundă cu evidențele la zi. Documentele fiscale de expediție, în copie

sau în original, documentele de însoțire a transporturilor de vin de masă, registrele de evidență, buletinele de analiză, precum și probele se țin în același spațiu în care este comercializat vinul de masă.

Comercializarea cu amănuntul a vinului de masă în vrac în piețe, târguri, oboare, pe marginea soșelelor, în spații improprii este interzisă și se sancționează contravențional.

Nerespectarea condițiilor care au stat la baza autorizării spațiilor comerciale destinate vânzării cu amanuntul a vinurilor de masă în vrac, duce la retragerea autorizației.

Comercializarea cu amănuntul a vinurilor de masă în vrac falsificate, substituite sau ai căror parametri fizico-chimici și caracteristici organoleptice nu se încadrează în limitele impuse de actele normative în vigoare atrage răspunderea directă a comercianților, contravenționala sau penală, după caz.

Comercializarea cu amănuntul a loturilor de vin de masă în vrac neînscrise sau înscrise eronat în registrele de evidență se sancționează contravențional.

Carmen CĂLIN