Fructe și legume benefice pentru sănătate, în funcție de culoare
Ei bine, este total adevărat. Specialiștii ne demonstrează cum culoarea reflectă tipul de nutrienți pe care îi conțin fructele și legumele.
Fructele și legumele de culoare roșie – aliatul inimii!
Fructele și legumele de culoare roșie conțin licopen, un antioxidant puternic ce stimulează regenerarea celulelor, oprește inflamațiile, ajută la reducerea nivelului de colesterol și păstrează glicemia la un nivel optim.
Mai mult, acest antioxidant este completat și de o varietate de nutrienți ce asigură tonifiere vasculară, reduc tendința de coagulare a sângelui și previn ateroscleroza: antocianine, vitamina E, niacina și complexul de vitamine B.
O condiție obligatorie pentru a asigura beneficiile esențiale ale acestor alimente asupra sistemului cardiovascular este că ele să aibă atât coaja, cât și pulpa roșie: roșii, cireșe, zmeură, căpșuni, mere roșii, ardei gras roșu, ceapă roșie, măceșe, rodii, sfeclă.
Piele și ochi sănătoși cu alimentele portocalii și galbene
Culoarea acestor fructe și legume se datorează betacarotenului, nutrientul din care este sintetizată vitamina A. Supranumită și „vitamina pielii”, aceasta are proprietăți variate de refacere a epidermei, stimulare a producției de colagen. Ea asigură protecție naturală împotriva arsurilor solare și nu în ultimul rând, îmbunătățește vederea.
Fructele și legumele de această culoare conțin și vitamina C, potasiu și flavonoizi, elemente ce mențin oasele sănătoase, reduc riscul apariției cancerului și previn îmbătrânirea celulară la nivel cerebral.
Ele sunt recomandate în special în perioadele de suprasolicitare intelectuală: pepenele galben, dovleacul, morcovul, portocalele, lămâile, porumbul, ananasul, piersicile, perele, caise, mango, mandarine, papaya.
Combate anemia cu alimentele verzi!
Indiferent dacă este vorba de fructe și legume sau plante medicinale verzi, acestea sunt alimentele cele mai bogate în nutrienți cu proprietăți energizante pentru organism, iar în cazul germenilor și mlădițelor tinere, acestea pot fi utilizate chiar și în gemoterapie.
Fructele și legumele verzi sunt bogate în clorofilă, fier, fibre, calciu și vitamina C, cu rol esențial în prevenirea anemiei, îmbunătățirea metabolismului, scăderea tensiunii arteriale și prevenirea aparitței celulelor canceroase.
Cele mai benefice fructe și legume verzi sunt: broccoli, spanac, varză, fasole păstăi, salată, dovlecel, avocado, kiwi, pere, mere verzi, struguri verzi, mazăre, ruccola.
Fructele și legumele albe scad riscul de AVC
Bogate în fibre, proteine, acid folic, substanțe minerale și vitamine, aceste alimente ajută la menținerea sănătății sistemului cardiovascular, reglarea tensiunii arteriale, reducerea nivelului de colesterol „rău” din sânge și diminuarea riscului de atacuri cerebrale.
În plus, specialiștii au demonstrat că persoanele care consumă în mod regulat fructe și legume albe au un risc cu 52% mai mic al accidentelor vasculare.
Topul celor mai benefice alimente albe include: conopida, bananele, ciupercile, usturoiul, cartofii albi, ceapa, perele albe, țelina, prazul, andivele.
Fructele și legumele mov – izvorul de antioxidanți
Când vine vorba de alimentele de culoare mov sau albastre, cu cât culoarea acestora e mai închisă, cu atât sunt mai bogate în resveratrol, cel mai bogat antioxidant natural. Prin acțiunea sa puternic antioxidantă, substanța previne îngroșarea vaselor de sânge, menține elasticitatea acestora, are rolul de a păstra ADN-ul intact și de a repara celulele deteriorate de radicalii liberi.
Acestui antioxidant puternic i se adaugă vitamina C, flavonoizi și luteina ce stimulează sistemul imunitar, reduc inflamațiile și asigură sănătatea tractului urinar. Cele mai bogate surse de resveratrol sunt strugurii roșii, murele, afinele, prunele, fasolea neagră, varza roșie, coacăzele, smochinele și vinetele.
