Iarna, mâncaţi mai puţine grăsimi!
Pentru a stimula sistemul imunitar şi pentru a ne menţine în formă pe durata sezonului rece trebuie să evităm alimentele grase. Aşa cum unele animale intră în hibernare din cauza lipsei de hrană, în perioada rece şi metabolismul organismului uman este încetinit. Aşadar, toate funcţiile, inclusiv cele digestive, sunt mai lente iarna. Corpul are tendinţa de a acumula energie şi, de aceea, putem lua în greutate în acest sezon. Aşa se explică de ce, contrar percepţiei generale, iarna nu avem nevoie de o alimentaţie mai bogată în grăsimi decât în mod obişnuit.
Scad activitatea sistemului imunitar
Consumul unei cantităţi mai mari de grăsimi în sezonul rece nu ne va ajuta decât să sporim stratul de grăsime corporală. Efectele nocive ale unei diete grase sunt mai multe în această perioadă a anului decât în restul timpului, atrag atenţia specialiştii.
În sezonul rece, sistemul imunitar este oricum mai puţin puternic decât în restul anului, fiindcă trebuie să ajute organismul să se adapteze la condiţiile vremii, adică la frig şi la umezeală. Iar persoanele care consumă un nivel crescut de grăsimi vor avea un sistem imunitar şi mai slab, fiind extrem de vulnerabile în faţa provocărilor de sezon, dintre care cele mai frecvente sunt răceala, gripa şi alte infecţii respiratorii.
Cardiacii, risc crescut de infarct
Mai ales persoanele cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să excludă grăsimile „rele” din alimentaţie în sezonul rece. Explicaţia este că iarna, riscul de a suferi un infarct sau un accident vascular cerebral este sporit în cazul acestor bolnavi. Frigul contractă vasele de sânge, iar riscul ca arterele, şi aşa îngustate de depunerile de grăsimi, să se blocheze este foarte ridicat. Cu cât persoanele cu astfel de afecţiuni consumă mai multe grăsimi „rele”, cu atât pericolul blocării vaselor de sânge este mai mare.
Ce trebuie să conţină dieta în sezonul rece
Iarna, energia trebuie să provină în special din sursele cu eliberare lentă, cum sunt cerealele integrale (grâu dur, orez brun, ovăz, mei, amarant, hrişcă). De asemenea, este foarte important să menţinem la un nivel ridicat vitamina C din corp, fiindcă sistemul imunitar are nevoie de rezerve serioase ale acestei vitamine în lupta cu bolile de sezon. O puteţi asimila din citrice, din măceşe, din mere, dar şi din murături (varză, castraveţi, gogonele, murate după reţeta tradiţională).
