Mai puţine pesticide, mai multă sănătate
Agenţia Europeană pentru Securitatea Alimentară informează consumatorii că 60 la sută din legume şi 30 la sută din fructe conţin pesticide. Procentele sunt îngrijorătoare, pentru că aceste substanţe ne pun în pericol sănătatea!
Mai mult decât atât, cercetătorii susţin că substanţele chimice folosite de agricultori pentru a creşte producţia la unele fructe şi legume duc la eliminarea substanţelor nutritive care se găseau în mod normal în acestea. Merele pot avea până la 47 de substanţe toxice, iar salata, varza sau spanacul conţin până la 43 de substanţe toxice. Afinele din plantaţii pot avea şi ele până la 13 substanţe chimice rezultate în urmă tratamentelor.
Că să evităm cu totul pesticidele, cel mai bine ar fi să cumpărăm fructe şi legume organice sau din surse sigure, necontaminate. Cel puţin să aplicăm această regulă pentru produsele din categoria mai expusă la tratamente cu pesticide. Dacă nu suntem pregătiţi pentru o schimbare prea mare a obiceiurilor de consum, trebuie să avem grijă să spălăm bine fructele şi legumele cu apă călduţă. Acolo unde este cazul, le curăţăm de coajă pentru a reduce cantitatea de pesticide la care ne putem expune. În plus, este bine să evităm să mâncăm fructe şi legume cultivate în extrasezon, pentru că atunci se folosesc cele mai multe substanţe chimice.
Statul, prin instituţiile sale, protejează consumatorii împotriva folosirii abuzive a pesticidelor cu scopul de a mari producţia şi, implicit, profitul, în detrimentul sănătăţii celor care le cumpără. Astfel, organul legiuitor a dispus prin lege măsuri menite să limiteze folosirea iresponsabilă a acestor substanţe. Se interzice comercializarea legumelor, pepenilor şi a ciupercilor cultivate în stare proaspătă sau procesate, destinate consumului uman, care conţin reziduri de pesticide şi metale grele sau alte produse, care depăşesc nivelele maxime admise, stabilite de legislaţia în vigoare.
Pe de altă parte, producătorii agricoli care cultivă legume, fructe, pepeni şi ciuperci au obligaţia de a practica metode de cultivare sănătoase, astfel încât să asigure siguranţă alimentară a consumatorilor, să respecte normele de mediu, să ţină evidenţa tratamentelor fitosanitare şi produselor chimice utilizate în procesul de producţie.
Respectarea acestor obligaţii este monitorizată de stat prin personalul de specialitate din direcţiile pentru agricultură judeţene şi cea a Municipiului Bucureşti.
Fiind convins de necesitatea asigurării securităţii alimentare a populaţiei judeţului, directorul Executiv al Direcţiei pentru Agricultură Vâlcea, Marin Cernătescu, pune în prim planul activităţii de conducere a instituţiei verificarea întocmirii registrelor de evidenţă a tratamentelor fitosanitare şi a produselor chimice utilizate în procesul de producţie a legumelor.
Personalul de specialitate din Direcţia pentru Agricultură Vâlcea a informat şi va informa producătorii agricoli de legume şi fructe că sunt obigaţi să întocmească şi să completeze registrele de evidenţă a tratamentelor fiotosanitare şi a produselor chimice utilizate în procesul de producţie a legumelor şi fructelor.
Verificarea acestor registre va determina obţinerea legumelor şi fructelor cu un conţinut scăzut de pesticide şi alte substanţe dăunătoare sănătăţii consumatorilor.
Nerespectarea dispoziţiilor privind întocmirea şi completarea registrelor de evidenţă a tratamentelor fitosanitare şi a produselor chimice utilizate în procesul de producţie a legumelor, fructelor, pepenilor şi ciupercilor se sancţionează cu amendă de la 1000 lei la 5000 lei. Această sancţiune se aplică atât persoanelor fizice cât şi persoanelor juridice.
Toate măsurile expuse au o singură şi importantă finalitate: asigurarea sănătăţii consumatorilor de legume şi fructe. (C.C.)
