Pentru o masă fără probleme de Paşte, DSVSA Vâlcea asigură controlul cărnii de miel

În scopul prevenirii apariţiei toxiinfecţiilor alimentare în perioada Sărbătorilor Pascale când, în mod tradiţional, consumul unor cantităţi de alimente de origine animală creşte considerabil a fost necesară intensificarea acţiunilor de supravegherea sanitare veterninară.

În acest sens, în perioada 12-23 aprilie, la sediul D.S.V.S.A. Vâlcea şi la cel al circumscripţiilor sanitare veterninare şi pentru siguranţa alimentelor este asigurată permanenţa, inclusiv în ziua de sâmbătă şi duminică, fiind ataşat programul de lucru, persoana responsabilă şi numărul de telefon la care consumatorii pot sesiza orice aspecte privind nerespectarea normelor sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.

DSVSA a înştiinţat în scris Instituţia Prefectului precum şi toate primăriile de pe raza judeţului Vâlcea asupra condiţiilor de igienă şi de  bunăstare a animalelor ce trebuie îndeplinite în cazul în care există posibilitatea amenajării temporare de către administraţiile pieţelor, a unor spaţii pentru tăierea şi prelucrarea primară ( jupuire şi eviscerare parţială) a mieilor şi iezilor, în vederea avizării lor temporare, solicitând, în acelaşi timp, şi sprijinul acestora în respectarea legislaţiei sanitare veterninare.

Sacrificarea mieilor în unităţile autorizate sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor a început încă de săptămâna trecută, iar carcasele şi organele provenite au fost deja livrate către reţeaua comercială de marketuri şi supermarketuri. Având în vedere consumul mare al cărnii de miel în această perioadă au fost emise derogări pentru sacrificarea mieilor în alte trei locaţii, respectiv:

SC PIEŢE PREST SA – Piaţa Centrală

SC PIEŢE PREST SA – Cartier Ostroveni (Ştrand)

Primăria Oraşului Călimăneşti- Piaţa Călimăneşti

PRODCOT Impex SRL –Abator mixt bovine-porcine.

Centrele de sacrificare a mieilor de către administraţiile locale cu avizul DSVSA, vor fi supravegheate permanent de medicii veterinari pe toată durata funcţionării acestora.

Este interzis transportul cărnii în alte locuri în scopul comercializării, precum şi expunerea pentru o perioadă prelungită de timp la temperatura mediului ambiant.

Aplicarea mărcii de sănătate pe carcasele de miel se va face numai după efectuarea examinării post mortem de către medicul veterinar care asigură supravegherea sanitară veterinară a activităţii de sacrificare a mieilor în centre temporare.

Pentru carnea de miel produsă în spaţiile amenajate temporar de către administraţiile pieţelor D.S.V.S.A, Vâlcea asigură mărci de sănătate, de formă rotundă, conform ordinului ANSVSA, nr.10/2008.

O categorie aparte a produselor de origine animală valorificate în pieţele agroalimentare o reprezintă produsele primare (lapte, ouă, miere) obţinute de micii producători. Aceştia sunt înregistraţi sanitar veterinar în conformitate cu prevederile ord.ANSVSA nr.111/2008 fiind supuşi supravegherii şi controlului sanitar veterinar.

Produsele primare obţinute în cantităţi mici pot fi valorificate fie direct de la locul de producere, fie în pieţele şi târgurile organizate de administraţiile locale în baza următoarelor documente:

Document de înregistrare sanitară veterinară, eliberat de către DSVSA;

Fişa de sănătate- atestă starea de sănătate a animalelor de la care au fost obţinute produsele primare, completate de către medicii veterinari de liberă practică din localităţiile de origine.

Documente care atestă starea de sănătate a producătorului primar

{n baza aceluiaşi act normativ micii producători pot obţine şi valorifica cantităţi mici de brânzeturi, în cadrul centrelor de prelucrare lapte integrate în cadrul exploataţiilor, înregistrate de asemenea sanitar veterinar.

Tot în această perioadă, circumscripţiile sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, în număr de trei în Râmnicu Vâlcea vor avea un program prelungit pentru controlul produselor primare care se comercializează în locuri special amenajate din pieţe.

Informaţiile ne-au fost furnizate de către director DSVSA, dr. Florinel Constantinescu.

Carmen CĂLIN