Sfaturi utile

Dacă vrei să căleşti atât ceapa, cât şi usturoiul, nu le pune niciodată împreună în tigaie, pentru că usturoiul nu are nevoie de un timp îndelungat de preparare, ca ceapa. Adaugă ceapa prima şi după ce ai călit-o suficient, pune şi usturoiul.

În cazul în care roşiile sunt prea acide pentru tine, adăuga nişte rondele de morcov în sos sau în alte preparate pe bază de roşii. Morcovul va reduce din acid, fără să compromită aroma.

Urăşti să cureţi răzătoarea după ce ai dat pe ea caşcaval? Pulverizează un pic de ulei vegetal sau un spray de gătit pe răzătoare înainte de a rade brânza sau caşcavalul. În acest fel, îndepărtarea resturilor va fi floare la ureche!

Nu arunca resturile de brânză sau parmezan. Le poţi adăuga în supe şi sosuri pentru a le intensifica aroma.

Pentru a intensifica aroma ierburilor uscate, zdrobeşte-le şi înmoaie-le în apă fierbinte timp de câteva secunde, înainte de a le folosi.

Sărează apa în care urmează să fierbi pastele. Întotdeauna! Adaugă 1-2 linguri la litrul de apă,  pentru că sarea nu va fi absorbită de paste, şi deci, nu va fi o ameninţare pentru sănătatea ta.

Pentru sosuri de paste gustoase, pune deoparte din apa în care le-ai fiert, cam o cană mică. Atunci când amesteci pastele împreună cu sosul, adaugă din când în când şi câte un pic de apă.