Străbunica ştie tot

Cum se conservă brânzeturile. Se ţin la loc răcoros şi puţin luminat. Ca să nu se usuce ori să prindă mucegai, se ţin sub alte vase, având grijă să le ştergem cu o cârpă înmuiată în oţet.

Frăgezirea cărnii. Vitele bătrâne sau cele rău hrănite au totdeaună o carne tare. Pentru a o frăgezi, se procedează astfel: după ce s-a fiert carnea şi s-a curăţit spuma, se toarnă (la 5 l zeama de carne) o lingură de spirt sau oţet. Cea mai vânjoasă carne devine fragedă fără să capete miros de alcool.

Curăţirea fulgilor din perne. Fulgii se scot din pilotă, pernă sau plapumă şi se varsă cu bagare de seamă într-un vas mare, în care se spală temeinic cu apa caldă (se amestecă şi se presează bine). Apoi se scot din vas şi se storc. Se pun într-o vană mare, în care se spală din nou cu apa caldă, se storc şi se usuca la soare sau la căldura unei sobe, răvăşindu-i la intervale scurte. Fulgii se fac ca noi.

Sfoara împregnată. Ca să reziste la intemperii, sfoara se îmbibă cu ulei de in. După uscare, sfoara se netezeşte încă o dată cu o cârpă înmuiată în ulei.

Cum putem curăţi sticlele de ulei. Zaţul ce rămâne în fundul ceştilor după ce am băut cafeaua, amestecat cu puţina apă caldă, se bagă în sticlele în care a fost ulei. Scuturăm bine şi apoi clătim sticlele. Orice urmă de ulei va dispărea.

Ca să scoţi mirosul din oale. Oalele în care s-a fiert varză, ceapă sau alte legume mirositoare se curăţă de mirosul căpătat procedând astfel: pe o farfurie în cuptor se usucă sare; deasupra farfuriei se aşează cu gura în jos oala mirositoare. Peste câteva minute mirosul se stinge.