Străbunica ştie tot

Vasele care rezistă mai mult la foc şi se curăţă uşor sunt cele inoxidabile, de ceramică.

- Pentru ca usturoiul să fie uşor de digerat se lasă să se înmoaie într-un bol cu apă rece

- Pentru a evita ca vinetele şi dovleceii să absoarbă prea mult ulei în timpul prăjitului, se dau prin făină înainte.

- Alege-ţi uleiul de măsline pentru a găti în loc de ulei de floarea soarelui sau unt…este mai sănătos

- Alegeţi fructe şi legume de diferite culori pentru a satisface nevoile de antioxidanţi şi vitamine.

- Este bine să utilizaţi în cantităţi mici carnea macră, fără grăsime sau piele (atunci c@nd este vorba de carnea de păsăre

Aluatul de brioşe (muffins)se amestecă pe cât de puţin posibil, după adăugarea ingredientelor uscate la cele umede. Amestecatul excesiv le face gumate.
Sâmburele de avocado adăugat în vasul cu guacamole îl face să se păstreze mai bine (încetineşte oxidarea).
E aproape imposibil să pui prea multă ceapă (sau boia) la gulas.
Aluatul de tarte (pate brisee) se lasă cel puţin jumătate de oră-o oră la rece, înainte de-al întinde şi coace. (Se poate şi congela, pentru o tartă viitoare.)
Când simţi că parcă lipseşte ceva mâncării, e foarte posibil ca un cubuleţ de unt să rezolve problema.